퀴노아 효능 영양성분 및 먹는법은 이게 최고!
퀴노아는 영양성분이 풍부하여 각광받고 있는 슈퍼푸드입니다. 건강한 탄수화물을 먹는 것이 중요한 시대인데, 퀴노아는 단백질이 풍부하고 영양적 가치가 풍부한 완전식품입니다. 퀴노아 효능과 영양성분 및 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.
퀴노아 기본 정보
퀴노아는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 5대 영양소는 물론이고 58가지 영양 성분을 함유하고 있는 종합선물세트입니다.
단백질에는 9가지 필수 아미노산을 함유하고 있으며, 베타인을 함유하고 있어서 혈관건강에도 도움이 됩니다.
탄수화물의 10%가 식이섬유이고, 지방의 90%는 불포화지방과 다중불화지방으로 건강한 형태입니다. 단백질 함량이 높고 글루텐 프리이고 무기질과 비타민이 풍부하여 이 곡물을 식단에 포함시킨다면 건강 증진에 큰 도움이 됩니다.
퀴노아 효능
- 항산화 작용을 한다.
- 심혈관 건강 및 당뇨병 예방에 퀴노아 효능이 있다.
- 각종 염증에 대응한다.
- 체중 감소 및 소화 및 변비개선에 도움이 된다.
- 해독 작용에 도움이 된다.
- 장 건강에 퀴노아 효능이 있다.
- 빈혈 및 피로 개선에 도움이 된다.
- 혈당 관리에 효과적이다.
- 피부 미용에 도움이 된다.
1. 뛰어난 영양 성분
퀴노아는 뛰어난 영양 성분으로 건강에 이로운 탄수화물에 해당합니다. 다이어트나 당뇨 및 혈관 건강을 위한 곡물로도 많이 섭취되고 있는데요.
효능이 다양하기 때문에 그만큼 많은 사람들이 섭취하는 슈퍼곡물입니다. 단백질과 섬유질이 풍부하고, 우리 몸에 좋은 지방산을 함유하며 미네랄, 비타민, 마그네슘, 칼슘, 아연, 항산화 성분 등이 풍부합니다.
따라서 식단에 퀴노아를 포함한다면 건강 증진에 좋은 도움이 되는 잡곡입니다.
2. 항산화 성분 퀴노아 효능
이 곡물은 뛰어난 영양성분뿐만 아니라 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있다는 특징이 있습니다. 항산화 성분은 우리 신체에서 심혈관 건강, 암 예방, 당뇨병 예방, 골다공증 예방 등의 다양한 효능을 합니다.
현대에는 너무 많은 음식이 넘쳐나는 시대이기 때문에 좋은 먹거리를 분별할 줄 알아야 합니다. 퀴노아는 항산화 성분이 뛰어나기 때문에 만성 질병을 원인이 되는 염증에 대응하는 작용도 하는 건강에 유익한 곡물입니다.
3. 위장 건강 강화
탄수화물 중에서도 특히 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 다른 곡물의 두 배쯤 되는 양의 섬유질을 함유하고 있기 때문에 소화에 도움을 주고 장 건강에도 좋습니다.
섬유질은 위장 건강에만 영양을 미치는 것이 아니라 콜레스테롤 수치나 혈당 관리에도 유익하여 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 또한 글루텐이 들어 있지 않기 때문에 글루텐 부작용이 있는 사람에게 좋은 작물입니다.
4. 혈당 관리 퀴노아 효능
퀴노아는 혈당관리를 위한 당뇨에 좋은 잡곡에도 해당합니다. 당뇨에는 탄수화물 섭취에 주의해야 하는데 이 곡물은 혈당지수가 낮을 뿐 아니라 마그네슘 양이 세 배 이상 많습니다.
마그네슘의 효능은 다양한데 그중 혈당관리에 좋기 때문에 당뇨에 좋은 잡곡으로 통하는 것입니다. 이밖에도 혈액순환을 돕고, 체온 유지, 해독작용을 하는 등 건강에 유익한 효능이 많습니다.
5. 뼈 건강 강화
이 곡물은 쌀과 비교할 수 없을 정도로 많은 양의 칼슘을 함유하고 있습니다. 100g에 함유된 칼슘을 비교한다면 쌀이 6.9mg인데 반해 퀴노아는 148.7mg입니다.
이렇게 영양 성분이 뛰어나기 때문에 슈퍼푸드로 불리고 있는데요. 칼슘은 뼈 건강뿐 아니라 심장 건강, 신경 조절 작용을 돕는 등 우리 몸에서 다양한 기능을 돕습니다.
6. 면역 체계 강화 퀴노아 효능
우리 신체 건강을 위해서 면역력은 그 무엇보다 중요한 부분인데요. 면역이 떨어지면 세포와 바이러스의 공격으로 취약해져 염증을 일으키고, 염증은 결국 질환으로 이어지기 때문입니다.
이 곡물에 함유되어 있는 아연의 양은 100g 기준으로 하여 하루 권장 섭취량의 35%가 함유되어 있습니다. 이는 면역체계 강화는 물론 세포 증식 및 각종 대사에도 관여하는 성분입니다.
7. 혈액순환 및 피로 해소
퀴노아 100g을 먹으면 굉장히 다양한 영양 성분을 섭취하게 되는데 그중 철분은 하루 권장 섭취량을 얻게 됩니다. 철분은 신체 각 부분에 산소를 전달하고, 신경물질 합성, 체온 조절 및 빈혈이나 피로 개선에도 도움이 됩니다.
또한 우리 몸에 좋은 지방산과 미네랄, 비타민이 풍부하며 식물성 화합물이 풍부하기 때문에 꾸준히 섭취한다면 건강적인 측면에서 굉장히 도움이 되는 곡물입니다.
퀴노아는 슈퍼 곡물로 알려지면서 국내에서 생산되기도 하지만 대부분은 수입산입니다. 밥을 지을 때 백미와 함께 섭취하는 것이 가장 편하고 흔한 방법입니다.
그밖에는 삶은 후에 요리에 다양하게 활용할 수 있는데 샐러드로 먹거나 선식으로 먹는 방법도 있습니다.
퀴노아 먹는법
우리나라는 밥이 주식이기 때문에 퀴노아를 밥에 넣어 먹는 형태로 활용하는 것이 가장 흔한 방법입니다. 그 외에는 선식으로 먹거나 삶은 후에 샐러드에 넣어서 활용하면 됩니다.
▣ 퀴노아 밥
밥을 지을 때는 처음부터 많은 양을 넣으면 섬유질 때문에 소화 불편을 겪을 수도 있습니다. 따라서 백미와 섞어서 먹되, 처음에는 적은 비율로 시작해 양을 늘리는 것이 좋습니다.
깨끗한 물에 씻은 후 퀴노아와 백미의 비율을 1 : 3 정도로 해주는 것이 좋은데 개인의 기회에 따라 조절합니다. 씻을 때는 가벼워 물에 뜨기 때문에 다른 잡곡과 함께 씻기보다는 따로 씻는 것이 좋습니다.
▣ 퀴노아 샐러드
퀴노아를 끓는 물에 15분 이상 삶을 후 요리에 활용하면 됩니다. 샐러드를 만들 때는 취향에 따라서 섭취하면 되는데 잎채소와 파프리카, 아보카도, 치즈 등을 활용하고 드레싱은 올리브유와 레몬을 이용해 가볍게 만들면 됩니다.
이밖에는 선식을 만들어 먹거나 선식 형태로 나오는 것은 구입하여 섭취하는 것도 좋은 방법입니다.
퀴노아는 대체로 안전한 식품에 해당하지만, 체질에 따라 소화불량, 변비, 설사 등을 일으킬 수 있으므로 처음에는 소량부터 시작해 양을 늘리도록 합니다.
태양인(금양체질, 금음체질)에게 유익한 음식이기 때문에 태음인(목양체질, 목음체질)은 과다 섭취 시 부작용을 일으킬 수 있습니다.
다양한 영양 성분으로 위장 건강, 혈당 관리, 심혈관 건강, 뼈 건강 등 퀴노아 효능이 뛰어나기 때문에 꾸준히 섭취하여 건강 증진에 힘써보시길 바랍니다.
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