렌틸콩 효능 및 색깔별로 다양하게 먹는 방법
최고의 슈퍼곡물이라 불리는 렌틸콩은 식이섬유, 단백질 등의 영양 성분이 풍부하면서도 저칼로리 식품입니다. 세계 5대 건강식품이자 다이어트 식품으로, 유명 연예인의 식사 메뉴로도 잘 알려져 있는데요. 렌틸콩 효능에 대해 알아보겠습니다.
렌틸콩 기본 정보
렌틸의 생김이 렌즈를 닮았다고 하여 렌즈콩이라고 불리는데, 풍부한 영양 성분으로 꾸준히 섭취한다면 건강 증진에 큰 도움이 됩니다.
섬유질과 단백질은 물론 비타민 B군과 미네랄 함량이 풍부하여 항산화 작용, 면역체계 강화에 도움이 되고 암 예방과 심혈관 질환 예방에도 좋은 곡물입니다.
렌틸콩과 함께 퀴노아, 병아리콩, 아마란스는 슈퍼곡물에 해당하며 건강에 유익한 곡물에 해당합니다. 꾸준히 섭취한다면 건강 증진에 좋은 효능이 있습니다.
렌틸콩 효능
- 심혈관 건강에 도움이 된다.
- 혈당 수치 안정에 렌틸콩 효능이 있다.
- 소화와 장 건강에 효과적인 식품이다.
- 체중 감량에 렌틸콩 효능이 있다.
- 고단백 식품으로 단백질의 좋은 공급원이다.
- 면역력 증진에 도움이 된다.
- 빈혈 및 임산부 건강에 좋다.
- 피부 건강 및 뼈 건강에 렌틸콩 효능이 있다.
1. 심혈관 건강
렌틸은 콜레스테롤 수치를 안정화하고 혈관에 지방에 쌓이는 것을 억제하는 효능이 있습니다. 따라서 뇌졸중, 심근경색 등의 심혈관 질환을 예방 및 강화하는 효과가 있습니다.
성인병은 잘못된 식습관으로 발생하는 경우가 많은데 렌틸콩과 같이 건강에 유익한 슈퍼푸드 섭취를 일상화한다면 심혈관 건강 강화에 좋은 도움이 됩니다.
2. 혈당 관리 렌틸콩 효능
혈당 관리가 필요한 사람들이 가장 주의해야 하는 식품군이 바로 탄수화물입니다. 탄수화물은 우리 몸에 반드시 필요한 영양분이지만 대개 혈당을 급격하게 올리는 특징이 있어서 잘 가려서 먹어야 합니다.
렌즈콩의 경우에는 당분의 소화를 늦춰 혈당 수치를 조절하는 효능이 있어서 좋은 탄수화물에 해당합니다. 섬유질 뿐만 아니라 불포화 지방산, 단백질, 마그네슘 등이 혈당 수치 안정화에 도움이 됩니다.
3. 면역력 강화
면역 관리는 우리 신체의 건강을 위해서 필수 조건입니다. 면역력을 강화하는 영양성분은 다양하지만 그중 비타민 B군이 피로 해소와 더불어 면역체계 강화에 도움이 됩니다.
비타민 B군은 신체에 다양하게 작용하기 때문에 평소 피로감을 자주 호소하는 경우 비타민 B군 영양제를 섭취하기도 하는데, 렌틸콩과 같은 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 흡수 및 건강적인 측면에서 더 도움이 됩니다.
4. 위장 건강 렌틸콩 효능
잘 먹고, 잘 자고, 잘 배변한다면 건강하다는 말이 있는데 렌틸콩은 이 중 두가지 요소인 소화와 장 건강에 아주 좋은 효능이 있습니다.
불용성 식이섬유가 풍부하여 장 건강, 변비 및 숙변 제거, 노폐물 제거 등에 좋은 효과가 있습니다. 위장이 건강하면 면역 체계가 강화되어 염증 관리에 도움이 되기 때문에 질병 예방에 좋은 효능이 있습니다.
5. 식물성 고단백 식품
단백질 섭취는 우리 몸에 꼭 필요한 부분입니다. 한국인의 식단에는 탄수화물을 과도하게 섭취하는 특징이 있는데 탄수화물을 줄기고 단백질 섭취량은 조금 더 늘릴 필요가 있습니다.
하지만 단백질을 육고기로 섭취할 경우 건강에 해로운 포화지방도 함께 섭취하게 되는데, 콩류에는 불포화지방산이 함유되어 있기 때문에 건강하게 단백질을 채울 수 있습니다.
6. 다이어트 렌틸콩 효능
렌틸콩이 알려진 것은 유명 연예인의 다이어트 식품으로 언급되면서부터입니다. 그만큼 체중 감량에 좋은 효능이 있다고 할 수 있습니다.
이 곡물은 고단백 저칼로리이며 섬유질이 풍부하여 포만감을 오래 유지하고 신진대사가 원활하도록 도와 체중 감량에 좋은 효능이 있습니다.
7. 여성에게 좋은 식품
렌틸콩은 여성의 혈액생성에 좋은 역할을 하기 때문에 여성 및 임산부들이 섭취하면 좋은 식품입니다. 또한 식물성 에스트로겐이 함유되어 있기 때문에 갱년기 여성에게도 좋은 컨디션을 유지할 수 있는 곡물입니다.
이밖에도 칼슘, 마그네슘, 칼륨이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고, 피부 건강에도 좋은 효능이 있습니다. 이러한 슈퍼 곡물은 자신의 식단에 추가한다면 건강 증진에 좋은 효능을 발휘할 수 있습니다.
렌틸콩은 그 종류가 다양한데 색깔별로 조리법을 달리해야 합니다. 브라운 렌틸은 도정을 하지 않아 다른 색에 비해 영양 성분이 더욱 풍부한데 수프에 활용하거나 카레 등의 요리에 활용하는 것이 좋습니다.
녹색의 경우 단단하기 때문에 불에 불린 후에 조리해야 하는데 삶은 후 샐러드에 활용하는 것이 좋습니다. 레드 렌틸콩은 익는 속도가 빠른데 수프나 스튜에 활용하면 좋은 식단이 됩니다.
렌틸콩 먹는 방법
- 밥을 지을 때 넣어 먹기
- 두유 : 우유나 요구르트와 갈아 먹기
- 콩을 삶은 후 요거트에 넣어 먹기
- 스파게티, 파스타, 카레 등의 요리에 넣어 먹기
- 렌틸콩 수프 만들어 먹기
- 삶은 렌틸을 샐러드에 넣어 먹기
렌틸콩은 그 활용도가 좋아서 다양한 요리에 넣어 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 우리나라에서 먹기 가장 쉬운 것은 아무래도 밥을 지을 때 넣어 먹는 것이지만, 다양한 익힘 요리에 넣어 먹는 것도 맛도 영양도 챙길 수 있는 방법입니다.
바로 섭취해서는 안되고 삶은 후 각종 요리에 넣으면 되는데 일반 콩과 달리 얇기 때문에 콩의 양이나 종류에 따라서 시간을 조절해야 합니다. 일반적으로 물에 30분 정도 불린 후 중약불에 25분 정도 삶으면 적당합니다.
렌틸콩은 대체로 안전한 식품에 해당하지만, 체질에 따라서 소화불량, 변비, 설사 등을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
또한 독성이 있기 때문에 익혀 먹어야 하고, 너무 많은 양을 먹으면 사포닌을 다량 섭취하는 것이기 때문에 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 만일 이럴 경우 렌틸콩을 5분간 삶은 후 물을 버리고 새 물로 삶아주면 됩니다.
풍부한 영양성분, 고단백 저칼로리 식품으로 렌틸콩 효능이 뛰어나기 때문에 꾸준히 섭취하여 건강 증진에 힘써보시길 바랍니다.
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