레드비트 효능 및 먹는법 제대로 활용하기
비트는 국내에서는 많이 익숙한 채소는 아니지만 서양에서는 세계 4대 채소로 꼽히는 슈퍼푸드입니다. 다양한 영양 성분을 함유하고 피를 맑게 하여 혈관청소부라는 별칭이 있는 레드비트 효능 및 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.
레드비트 기본 정보
비트는 브로콜리, 파프리카, 셀러리와 함께 세계 4대 채소에 해당합니다. 그만큼 건강과 영양적인 측면에서 다양한 효능이 있기 때문에 꾸준히 섭취한다면 건강 증진에 도움이 되는데요.
슈퍼푸드답게 영양가가 풍부하며 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부한 특징이 있습니다. 또한 엽산과 각종 미네랄 함량이 높은 편이고 강력한 항산화 성분을 포함하고 있습니다.
특징적으로 사람의 인체에 도움 되는 베타레인이라는 생리 활성 화합물을 포함하고 있어 신체에 다양한 효능이 있습니다.
레드비트 효능
- 혈압 조절 작용을 한다.
- 콜레스테롤 수치 안정화에 레드비트 효능이 있다.
- 원기 회복 및 활력 증진에 좋다.
- 소염 작용을 한다.
- 소화 및 장 건강에 레드비트 효능이 있다.
- 항암 작용을 한다.
- 체중 감량에 레드비트 효능이 있다.
- 두뇌 건강에 좋다.
- 해독 작용을 한다.
1. 항산화 작용 및 다양한 영양 성분 함유
서구화된 식습관과 넘쳐나는 식품으로 인하여 현대에는 좋은 음식을 판별할 줄 알아야 건강할 수 있습니다. 또한 식품에 따른 특징을 잘 알고 있으면 음식을 유익하게 활용할 수 있는데요.
비트의 경우 항산화 성분이 풍부하여 산화 스트레스 감소, 염증성 질환과 심장 질환 예방 등이 효능이 있습니다. 또한 엽산, 비타민 B6, 칼슘, 철분, 마그네슘, 망간, 인, 구리 등을 함유하고 있어서 신체에서 다양한 건강 효능이 있습니다.
2. 혈압 조절 레드비트 효능
비트의 가장 대표적인 효능이라면 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 비트에 함유되어 있는 화합물이 혈관을 확장하고 혈류를 개선하고 혈압을 낮춥니다.
고혈압 환자를 통한 4주간의 실험에 따르면 혈압이 낮춰지는 효과가 있었는데, 이는 비트에 함유된 질산염을 섭취로 인한 효과로 일시적인 것이기 때문에 꾸준히 섭취하는 것이 도움이 됩니다.
3. 콜레스테롤 수치 안정화
맵고 자극적인 음식만 우리 건강에 좋지 않을 거라고 생각할 수 있지만 자연에서 먹을 수 있는 생물에도 콜레스테롤을 높이는 식품이 많기 때문에 주의가 필요합니다.
콜레스테롤은 심혈관 질환의 원인이기도 하기 때문에 관리가 필수인데요. 레드비트는 콜레스테롤 수치를 안정화하여 심근경색, 뇌졸중 등의 질병 예방 효과가 있습니다.
4. 염증 개선 레드비트 효능
비트에 함유되어 있는 베타레인 성분은 항산화 작용을 하며 염증 개선에 효과적입니다. 염증은 쉽게 생각해서는 안 되는 것이 바로 모든 질병의 원인이 되기 때문입니다.
우리가 흔히 겪는 기관지염뿐만 아니라 관절염, 위궤양, 장 질환에서 만성 질환까지 모두 염증으로부터 시작하는데 비트 섭취는 이러한 염증을 개선하는 효과가 있습니다.
5. 장 건강 강화
염증을 일으키는 원인 중에 가장 중요한 것이 바로 장 건강 여부입니다. 장이 건강하지 못하면 바이러스 및 세균으로부터 우리 몸을 지키지 못하게 되는데요.
레드비트에 함유된 섬유질은 소화를 돕고 장 건강에 유익합니다. 특히 배설을 돕기 때문에 장내 노폐물 제거에 도움이 되고 장에 이로운 박테리아 증식에도 좋습니다.
6. 체중 감량 레드비트 효능
꼭 다이어트를 필요로 하지 않는다 하더라도 적정 체중을 유지하는 것은 건강에 굉장히 중요한 요소입니다. 우리가 두려워하는 성인병인 대부분의 원인이 비만으로부터 시작하기 때문입니다.
비트는 섬유질이 많고 칼로리가 낮으며, 수분과 단백질 함량이 높습니다. 혈당지수 또한 30으로 낮기 때문에 체중 감량과 당뇨병에 도움이 되는 식품입니다.
7. 해독 작용
간은 신체에서 가장 큰 장기인데 소리 없는 장기이기도 합니다. 평소 증상을 드러내지 않기 때문에 간 건강에 유의해야 하는데 비트는 간 건강에도 유익합니다. 독소를 제거하는 해독 작용을 하며 간에 유익한 것으로 나타났습니다.
이밖에도 레드비트는 원기 회복에 좋으며 항암 작용을 하고, 두뇌 건강과 피부 건강에도 유익합니다. 철분이 풍부하여 빈혈 예방을 하며 운동 능력 향상에도 좋은 효능이 있습니다.
비트는 국내에서도 재배되고 있는데 섭취 방법은 다양합니다. 비트를 직접 요리해서 먹을 때는 열을 가하지 않고 먹는 것이 영양분을 파괴하지 않는 가장 좋은 방법입니다.
직접 구입하여 먹는 것이 번거롭다면 레드비트즙, 분말 형태, 건조 형태로 다양하게 나오기 때문에 자신의 기호에 따라서 선택하여 먹으면 됩니다.
레드비트 먹는 법
국내에서 재배되기 때문에 신선한 것을 구입하여 섭취하도록 합니다. 다만 열에 가했을 때 영양 성분이 손실되기 때문에 오랫동안 열에 노출하지 않도록 주의합니다.
▣ 익혀먹을 경우
만일 생 것이 소화가 잘 안 되는 사람이라면 익혀서 먹어도 되지만, 앞서 말한 것과 같이 영양 성분이 손실될 수 있기 때문에 영양 손실을 최소화하는 방법으로 쪄서 먹도록 합니다.
가장 좋은 방법은 껍질째 10~15분 정도 쪄서 활용하는 것이 좋습니다. 이렇게 먹으면 소화흡수율을 상승시키면서 영양소 파괴를 최소화합니다.
▣ 생으로 먹을 경우
레드비트는 색이 진하게 나오기 때문에 색을 내기 위해 피클에 넣기도 하고 장아찌를 만들어 먹는 경우가 흔합니다. 이밖에 일반 요리에 넣어 먹거나 샐러드, 주스로 활용하기도 합니다.
주스를 만들어 먹을 때는 사과, 당근, 셀러리 등을 기호에 따라서 추가하여 함께 섭취해 주면 좋습니다.
▣ 영양제 형태
캡슐형태로 나오기도 하고 분말로 나오는 것을 섭취할 수 있습니다. 건조해서 나오는 것을 차로 마시거나 레드비트즙(착즙주스)을 간편하게 섭취할 수도 있습니다.
레드비트는 대체로 안전한 식품에 해당하지만 체질에 따라서는 소화불량, 변비, 설사를 일으킬 수 있으므로 주의하도록 합니다. 혈압을 낮추는 효능이 있으므로 혈압약을 먹거나 저혈압인 경우 주의가 필요합니다.
체질적으로는 태양인(금양체질, 금음체질)에 좋은 음식이기 때문에 반대체질인 태음인(목양체질, 목음체질)은 주의가 필요합니다. 물론 뭐든 적당히 먹는 것이 좋으므로 좋다고 하여 과다 섭취하지 않도록 합니다.
풍부한 영양 성분과 저칼로리 식품으로 레드비트 효능이 뛰어나기 때문에 꾸준히 섭취하여 건강 증진에 힘써보시길 바랍니다.
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