병아리콩 효능 및 간편하게 먹는 법
병아리콩은 슈퍼곡물로 세계적으로 인기 있는 식품입니다. 영양성분이 풍부하고 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있는데요. 병아리콩 효능 및 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.
병아리콩 기본 정보
이 콩은 병아리 머리와 비슷한 모양을 가졌다고 병아리콩으로 불리는데 고단백 식품으로 채식주의자에게도 인기가 많은 식품입니다.
단백질 함량이 높으며 섬유질, 비타민, 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있고 칼슘, 철분, 인, 마그네슘 등의 미네랄 또한 풍부합니다. 지방은 불포화 지방산을 대부분 함유하고 있습니다.
이와 같은 다양한 영양성분을 함유하고 있어서 렌틸콩, 퀴노아 등과 함께 슈퍼곡물로 건강에 유익한 곡물에 해당합니다. 꾸준히 섭취한다면 건강 증진에 좋은 효능이 있습니다.
병아리콩 효능
- 혈당 수치 안정화에 도움이 된다.
- 콜레스테롤 낮추는 병아리콩 효능이 있다.
- 심혈관 건강에 도움이 된다.
- 장운동 증진에 좋아 변비 예방에 효과적이다.
- 체중 감량에 병아리콩 효능이 있다.
- 빈혈 예방에 도움이 된다.
- 면역력 향상에 영향을 미친다.
- 항암 효과가 있다.
- 뼈 건강에 병아리콩 효능이 있다.
1. 당뇨 예방
암과 더불어 사람들이 가장 두려워하는 질병으로 당뇨병이 있는데요. 이는 다양한 합병증을 유발하여 더욱 무서운 질환이기 때문에 건강한 식습관과 생활습관으로 예방해야 합니다.
일반적으로 우리가 즐겨 먹는 탄수화물 종류는 혈당 지수가 높아서 주의가 필요하지만 병아리콩의 경우 혈당지수가 상당히 낮은 편에 해당합니다. 콩에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유와 단백질이 탄수화물 흡수를 지연하고 인슐린 분비를 촉진합니다.
2. 심혈관 건강 병아리콩 효능
서구화된 식습관으로 인하여 우리나라도 더 이상 심혈관 질환의 위험으로부터 안전하지 않습니다. 그렇기 때문에 건강한 음식을 평소 꾸준히 챙겨 먹는 것이 아주 중요한 요소인데요.
이 곡물은 고단백질, 불포화지방산 함유로 인하여 콜레스테롤 수치 안정화에 도움이 되고 혈관 내 노폐물 배출에 도움이 됩니다. 심근경색 동맥경화를 예방에 좋은 음식입니다.
3. 성인병 예방
병아리콩은 풍부한 영양성분을 함유하고 있습니다. 칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등은 물론 칼륨 또한 100g 기준 하루 권장량의 25%를 함유하고 있습니다.
이러한 칼륨은 나트륨 배출이 원활해지기 때문에 각종 성인병 예방에 도움이 됩니다. 우리나라는 짠 음식을 즐겨 먹기 때문에 칼륨 섭취가 중요한데 이 곡물을 좋은 도움이 됩니다.
4. 다이어트 병아리콩 효능
체중 감량 때문에 병아리콩을 섭취하는 사람이 많은데요. 비만은 미학적으로도 보기 좋지 않지만 건강에 치명적인 질환을 일으키는게무서운 것입니다. 대부분의 성인병이 비만으로부터 시작한다고 해도 과언이 아니기 때문에 적절한 체중 유지는 필수입니다.
이 곡물은 고단백 저칼로리 식품이고 섬유질이 풍부하다는 특징도 있습니다. 이는 포만감을 오래 유지하게 하고 신진대사가 원활하도록 하여 체중 감량에 좋은 효능이 있습니다.
5. 변비 예방
장 건강은 건강의 첫 번째 단추라 할 수 있습니다. 장이 건강하지 않으면 바이러스나 세균의 공격에 무너지게 되어 있고 이는 염증을 일으키고 우리 몸에 다양한 질병을 일으키기 때문입니다.
병아리콩은 굉장히 풍부한 섬유질을 함유하고 있기 때문에 장운동 촉진 및 대변 연화 운동에 도움이 됩니다. 따라서 변비 예방 및 숙변 제거에도 좋습니다.
6. 면역력 향상 병아리콩 효능
현대인의 건강하지 못한 식습관은 몸을 망치는 주범입니다. 젊은 나이에도 면역이 떨어져 잦은 병치레 및 만성 피로로 고생하는 사람이 많이 있습니다. 이런 사람일수록 건강한 음식 섭취고 꾸준한 운동은 필수입니다.
면역력은 특히 관리가 안되면 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 보호할 수 있기 때문에 중요한 부분입니다. 병아리콩에는 아르기닌을 포함한 다양한 항산화 성분을 포함하고 있어서 면역 체계 강화에 도움이 됩니다.
7. 여성 건강 및 체질 강화
이 곡물은 여성 호르몬의 밸런스 유지에 도움이 되어 생리 관련 증후군이나 갱년기에 좋은 도움이 되는 식품입니다. 인삼에 들어있는 사포닌을 함유하고 있어서 체질 강화에 좋습니다.
이밖에도 칼슘을 풍부하게 함유하고 있어서 뼈 건강에 좋고, 철분과 구리가 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 노폐물 배출 및 신진대사 촉진으로 피부미용 및 노화 방지에도 좋은 효과가 있습니다.
병아리콩은 이제 국내에서 쉽게 구입하여 먹을 수 있기 때문에 섭취량 또한 증가하고 있습니다. 국내에서는 콩은 밥을 지을 때 넣거나 반찬을 해 먹는데, 병아리콩의 경우에는 샐러드, 수프, 카레 등에 활용합니다.
고소한 맛으로 사포닌과 셀레늄이 풍부하여 건강 관리에 좋은 슈퍼 곡물인 병아리콩을 식단에 넣어 건강 증진에 좋은 도움을 받으시길 바랍니다.
병아리콩 먹는 법
- 밥을 지을 때 넣어 먹기
- 두유 : 콩과 물 우유를 갈아서 먹기
- 후무스 : 콩 삶은 후 올리브유, 레몬주스, 마늘과 으깬 후 빵에 발라 먹기
- 스파게티, 파스타, 카레 등의 요리에 넣어 먹기
- 샐러드에 넣어 먹기
병아리콩이 샐러드나 후무스, 카레 등에 많이 활용되는 이유는 외국에서 생산되는 콩이기 때문에 외국 음식에 활용된 것입니다. 물론 이렇게 요리를 만들어 먹는 것도 좋지만, 가장 간편하게 밥을 지을 때 넣어 먹어도 됩니다.
밥을 지을 때는 다른 콩과 마찬가지로 물에 불린 후 사용합니다. 일반적으로 요리에 사용할 때는 4~5시간 물에 불린 후에 활용하면 소화를 돕고 흡수율을 높일 수 있습니다. 바로 요리를 할 거면 삶은 후 사용하도록 합니다.
병아리콩은 대체로 안전한 식품에 해당하지만, 체질에 따라서는 소화불량, 변비, 설사 등을 일으킬 수 있으므로 주의하도록 합니다. 섬유질 함량이 많기 때문에 평소 소화가 잘 되지 않는 사람은 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
병아리콩은 태양인에게 좋은 음식이기 때문에 평소 콩 요리를 먹고 소화가 잘 되지 않던 체질에게도 적합할 수 있습니다. 단, 특정 질환으로 인해 약을 섭취하고 있다면 전문가와 상담 후 섭취하도록 합니다.
풍부한 영양 성분과 저칼로리 식품으로 병아리콩 효능이 뛰어나기 때문에 꾸준히 섭취하여 건강 증진에 힘써보시길 바랍니다.
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