당뇨에는 음식 관리, 즉 당 관리가 가장 중요합니다. 따라서 탄수화물 관리가 특히 중요하다고 할 수 있는데, 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이기 때문에 섭취를 하되 몸에 안 좋은 탄수화물은 피해서 섭취를 해야 합니다. 당뇨에 안좋은 음식 및 탄수화물에 대해 알아보겠습니다.
건강에 중요한 것은 몸에 좋은 음식을 찾아서 먹는 것이 아니고, 몸에 해로운 음식을 피하는 것에 있습니다. 결국 몸에 해로운 음식을 자주 찾으면서 스트레스를 받게 되면 병이 찾아들게 됩니다.
특히나 당뇨는 식습관으로 생긴 병이라고 할 수 있습니다. 따라서 식이요법을 중요하게 여기고 실천할 필요가 있습니다.
당뇨 식이요법
대부분의 성인병은 비만으로부터 시작됩니다. 따라서 식단 조절이 필요하고 비만이라면 건강하게 살 빼는 법에 대해서 생각을 해봐야 합니다. 몇 해 전부터 저탄고지 다이어트가 유행인데 이는 비만과 성인병의 원인은 지방이 아니라 탄수화물이라는 것에서 시작된 것입니다.
하지만 이는 일부는 맞는 말이지만, 모두 동의할 만한 이야기는 아닙니다. 저탄고지 다이어트 이후 건강해졌다는 사람이 있지만 이는 지방을 많이 섭취하여 개선된 것이 아니라 탄수화물을 제한한 결과라고 할 수 있습니다.
마른 당뇨 환자는 저탄고지 식이요법을 하면 안 된다.
이러한 탄수화물 제한은 탄수화물 그 자체를 제한해서 그런 것이 아니라 탄수화물 음식을 만들 때 첨가하는 당(설탕, 과당)의 섭취가 줄었기 때문에 발생한 것입니다.
따라서 평소 탄수화물을 많이 섭취하여 비만인 사람에게는 효과가 있지만 마른 당뇨 환자가 저탄고지 식습관을 장기간 하는 것은 안전하지 않습니다.
당류를 첨가한 음식 조심하라.
만성적인 고혈당 때문에 췌장이 계속 인슐린을 생산해내야 하면 췌장이 혹사당하게 되고 당뇨가 더욱 심해지게 됩니다. 따라서 당분의 밀도가 높고 혈당을 급격하게 올리는 음식은 피해야 합니다. 즉, 음식을 만들 때 당류를 첨가해서 만든 음식을 주의해야 합니다.
- 아이스크림, 초콜릿, 사탕, 콜라, 사이다, 주스, 캐러멜 마키아토, 흑당 밀크티, 달달한 요구르트, 설탕이 과다하게 함유된 에이드, 티라미슈, 케이크, 과자, 달달한 빵, 달달한 떡
설탕은 과당과 포도당이 결합하여 만들어진 것으로 우리 인체에 들어가서 빠르게 분해되어 포도당 수치를 올리게 됩니다. 과당 자체가 혈당을 올리는 것은 아니지만, 과당이 인체에 많이 들어오면 인슐린 저항성이 생겨서 지방간의 위험도 높아지고 당뇨가 더욱 악화될 수 있습니다.
음료수와 디저트 특히 주의할 것.
앞서 말한 음료수와 디저트류는 주의해야 합니다. 일반적인 밥, 감자, 고구마, 과일도 최종적으로는 포도당이 되지만 이러한 음식은 소화되고 흡수되는데 시간이 오래 걸리고 먹으면 배가 부르기 때문에 섭취를 하다가 멈추게 됩니다.
하지만 음료수와 디저트는 먹어도 배가 부르지 않아서 계속 먹게 되기 때문에 주의해야 합니다.
당뇨에 안좋은 음식
당뇨에는 혈당지수에 대한 올바른 이해와 함께 당뇨에 좋은 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 하지만 앞서 말했듯이 당뇨에 안좋은 음식을 피하는 것이 먼저입니다.
당이 많음 음료
당뇨뿐만 아니라 건강 관리를 위해서는 당이 많은 음료를 피해야 합니다. 특히 탄산음료의 경우에는 상당량의 당과 탄수화물을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 탄산음료 섭취는 인슐린 저항성과 당뇨에 밀접한 관련이 있고, 당뇨와 관련된 지방간 수치가 증가하는 것으로 나타났습니다.
뿐만 아니라 복부지방과 LDL 콜레스테롤 등이 증가할 수 있고, 신진대사 감소와 복부지방 증가로 비만을 발생시켜 심장질환의 위험을 높인다고 밝혔습니다.
감자튀김
감자 자체도 혈당지수가 높지만 감자를 튀기면 우리 몸의 내장 기관을 기능을 저하시키는 독소와 독성 화합물을 생성하여 인체 염증과 질병의 위험을 증가하게 됩니다. 튀긴 음식은 심장병과 암 발생 위험 증가시킵니다.
아침 시리얼
당뇨가 있는 경우 가장 나쁜 식이습관이 아침에 먹는 시리얼입니다. 시리얼은 건강식품으로 많은 사람이 섭취하지만 사실 곡물을 가공하여 만들기 때문에 탄수화물 함량이 높고 단백질은 낮아서 당뇨에 안 좋은 음식입니다.
첨가물 함유된 커피
이제 모든 사람들이 즐겨마시는 기호식품이 된 커피인데, 이러한 커피는 당뇨병 위험을 감소시키고 여러 가지 건강에 좋은 효능을 합니다. 하지만 첨가물이 들어간 커피는 건강에 좋지 않습니다.
첨가물이 든 커피는 탄수화물이 다량 함유되어 있어서 혈당 수치를 크게 높일 수 있습니다. 특히 캐러멜 마키아토는 70g이라는 다량의 탄수화물이 들어 있습니다. 또한 카페에서 파는 에스프레소는 기계로 눌로 추출하기에 지방산을 제거하지 못하여 콜레스테롤에 좋지 않습니다. 건강에 좋은 커피를 마시기 위해서는 드립 커피를 마시는 것이 좋습니다.
말린 과일
과일은 풍부한 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만, 이러한 과일을 말리면 특정 영양소가 증가하고 탄수화물 함량이 높아지게 됩니다. 생과일보다 탄수화물 함량이 3배 이상 증가할 수 있기 때문에 혈당 관리를 위해 말린 과일보다는 생과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
첨가물이 함유된 요거트
플레인 요거트와 달리 맛을 낸 요거트는 탄수화물과 설탕이 함유되어 있습니다. 시중에 판매되는 달달한 요거트 한 컵에는 45g의 당이 함유되어 있으므로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
트랜스지방 음식
트랜스지방은 건강에 해로운 것으로 잘 알려져 있습니다. 과자, 마가린, 냉동식품에 많이 함유되어 있는 트랜스 지방은 혈당 수치를 직접적으로 높이지는 않으나 간접적으로 인슐린 저항성과 염증, 복부지방 등에 좋지 않은 영향을 끼칩니다.
정제 탄수화물
흰 쌀과 밀가루 등의 정제 탄수화물은 당뇨병 환자의 혈당 수치를 크게 증가시킵니다. 보통 밀가루 음식이 건강에 해롭다고 하지만 쌀을 기반으로 한 정제 식품도 당뇨에 안좋은 음식입니다.
과일주스
과일주스 자체는 건강에 좋은 음료이지만 당뇨 관리가 필요한 사람에게는 좋지 않은 음식입니다. 100% 생과일주스도 흡수율을 높이면서 혈당이 급격하게 오르게 하기 때문에 제한해야 하는 음식입니다.
당뇨가 있으면 음식을 섭취하는데 제한이 많이 따릅니다. 하지만 앞서 살펴본 이러한 음식은 당뇨가 아니더라도 지속적으로 먹으면 건강을 해치고 당뇨를 유발할 수 있습니다. 따라서 자신의 건강 증진을 위해서라도 이러한 음식은 제한하고 건강한 음식으로 밥상을 채우시길 바랍니다.
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