콜라비 효능 먹는 법 및 손질과 보관방법
콜라비는 풍부한 영양소와 식이섬유를 함유하고 있는 식품으로 전 세계적으로 유명한 슈퍼푸드입니다. 독일 순무라고 불리지만 양배추나 브로콜리와 같은 배추과에 속하는데 콜라비 효능에 대해 알아보겠습니다.
콜라비 기본 정보
콜라비는 열량은 낮지만 풍부한 영양성분을 함유하고 있습니다. 항산화 물질이 풍부하고, 비타민 C 및 칼슘, 철, 칼륨 등 각종 미네랄도 풍부하여 건강에 이롭게 작용합니다.
콜라비의 겉 모양은 다양한 색상의 띠고 있는데 국내에서는 자주색으로 된 콜라비가 대부분입니다. 내부는 흰색으로 무와 같은 질감인데 껍질을 벗겨서 생으로 먹거나 요리하여 먹으면 됩니다.
순무와 양배추를 교배하여 만들어진 채소로 아삭한 식감이 특징적인데, 단맛이 있기 때문에 생으로 먹어도 맛있게 먹을 수 있습니다.
콜라비 효능
- 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있다.
- 콜레스테롤 수치를 낮추는 콜라비 효능이 있다.
- 혈압을 낮추는데 도움이 된다.
- 심혈관 건강에 도움이 된다.
- 면역력 향상에 콜라비 효능이 있다.
- 장 건강에 도움이 된다.
- 혈당 부하 지수가 낮아 혈당 관리에 좋다
- 염증성 질환에 콜라비 효능이 있다.
- 눈 건강에 도움이 된다.
- 악성 종양에 대응하는 효과가 있다.
1. 심혈관 건강
콜라비에 함유되어 있는 안토시아닌은 혈압 및 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움이 됩니다. 혈액 순환을 돕고 산화 스트레스를 막기 때문에 심혈관 건강에 도움을 주고 심장병을 막는 효과가 있습니다.
항산화 성분과 섬유질은 염증을 줄이고 심장 건강에 도움을 주는 효능이 있습니다. 따라서 심장 건강 관리를 위해 콜라비를 섭취해 주면 좋습니다.
2. 면역력 강화 콜라비 효능
면역력은 우리 신체 건강을 위해 필수적으로 관리해야 하는 부분인데요. 콜라비에 함유되어 있는 항산화 성분은 산화 작용을 통해 활성산소를 제거하여 면역력 향상에 도움이 됩니다.
또한 비타민 B6가 풍부하여 면역 기능 강화 및 단백질 대사, 적혈구 강화에도 도움이 됩니다. 평소 면역이 약한 사람이라면콜라비를 즐겨 먹는 것이 건강 증진에 도움이 될 수 있습니다.
3. 장 건강 강화
신체 건강을 위해서는 장 건강이 제일 우선하라는 말도 있는데요. 콜라비에는 섬유질이 풍부하여 장 건강을 강화하고 장 세포에 영양을 공급하는 효과가 있습니다.
섬유질은 건강한 장내 박테리아의 주요 먹이가 되어 장을 건강하게 합니다. 뿐만 아니라 위 점액과 위액 분비를 높여 위를 보호하기 때문에 위궤양에도 도움이 되는 식품입니다.
4. 항산화 물질 콜라비 효능
너무 많은 음식이 산재해 있는 현대에는 어떤 음식을 먹어야 잘 먹는 것인지 어려울 때가 많은데요. 그 첫번째로 항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 필요합니다.
항산화 물질은 우리 몸을 질병으로부터 보호하고, 활성산소 제거에 도움이 되기 때문입니다. 콜라비와 같은 야채 섭취를 꾸준히 하면 성인병 예방 만성 질환 예방에 도움이 됩니다.
5. 혈당 관리에 탁월
콜라비는 당부하지수가 2로 매우 낮습니다. 당뇨 환자 및 비만 환자들은 혈당 관리에 어려움을 겪기 때문에 혈당 지수가 낮은 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
콜라비는 당부하지수가 아주 낮은 2밖에 되지 않기 때문에 간식이나 요리로 섭취한다면 혈당 관리에 탁월합니다. 당뇨병뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 되는 식품입니다.
6. 암 예방 콜라비 효능
콜라비에 함유되어 있는 글루코시놀레이트는 암과 염증 예방에 효과적입니다. 염증을 쉽게 생각하는 사람이 있지만 결국 면역력이 떨어지면 염증이 발생하게 되고 이러한 염증이 만성 질환을 일으키기 때문에 관리가 필수입니다.
콜라비에 함유되어 있는 항산화 물질은 염증 제거 및 염증 수치를 낮추고 악성 세포 대응에 도움이 됩니다.
7. 노화 예방
콜라비에는 비타민 C 함량이 높기 때문에 노화 예방에 도움이 됩니다. 특히 노화의 주요 원인인 활성산소를 제거하여 피부 노화 방지에 도움이 되어 주근깨, 기미, 색소 침착을 막습니다.
또한 칼슘을 함유하고 있어서 뼈 건강에 좋고, 카로티노이드 성분을 함유하고 있어서 눈 관련 질환 예방에도 효과적입니다.
콜라비는 마트나 인터넷에서 손쉽게 구입할 수 있기 때문에 구입 후 다양한 형태로 요리하게 섭취하면 됩니다. 껍질을 제거한 후 생으로 먹어도 되지만 깍두기나 피클을 만들거나, 즙, 부침개, 샐러드 등으로 섭취할 수 있습니다.
콜라비 먹는 방법
콜라비는 깨끗하게 세척한 후에 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라서 먹으면 됩니다. 껍질이 두껍고 단단하기 때문에 조심해서 자르도록 하고 껍질을 벗기면 보이는 초록색 부분까지 제거해야 식감이 좋습니다.
▶ 가장 효과적인 방법
먹는 방법은 다양하지만 가장 효과적인 것은 갈아서 먹는 것입니다. 콜라비는 씹거나 자르는 등 손상이 있을 때 식물의 유액에서 생성되는 성분이 항암작용을 하는 등 건강에 유익한 성분이 생성되기 때문인데요.
즙이 될 때까지 여러 번 씹는 것이 힘들기 때문에 갈아먹는 것이 가장 좋습니다. 특히 우유와 함께 먹으면 칼슘의 흡수율을 높이고 소화를 돕는 효과가 있습니다.
▶ 콜라비 깍두기
매번 즙으로 만들어 먹거나 잘라서 먹기가 번거롭다면 깍두기를 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다. 양념장은 보통의 깍두기 만드는 방법과 동일하게 진행하면 됩니다.
깍둑썰기한 후 굵은소금을 넣어 잘 버무려서 절인 후 고춧가루, 매실액, 액젓, 새우젓, 다진 마늘 등으로 양념장을 만든 후 양념장과 잘 섞어주면 됩니다.
▶ 콜라비 피클
소독한 유리병을 준비한 후 콜라비와 단촛물을 유리병에 넣고 상온에 식혀주면 됩니다. 꼭 콜라비만 넣을 필요는 없고 비트, 양배추 등 다른 재료와 함께 하면 더 좋습니다.
단촛물은 물:식초:설탕 비율을 2:1:1로 해주는 것이 좋으나, 기호에 따라서 비율을 조절해준다면 콜라비 피클을 맛있게 먹을 수 있습니다.
콜라비는 바로 먹는 것이 아니라면 냉장 보관하도록 하고 장기 보관을 해야 한다면 살짝 데친 후에 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 됩니다.
일반적으로 부작용이 없는 야채이긴 하지만 과다 복용하거나 체질에 따라 위장 장애, 복통, 설사를 일으킬 수 있습니다. 질병이 있다면 의료진과 상의 후 섭취하도록 합니다.
풍부한 항산화 성분과 함께 심혈관 건강, 면역력 향상, 혈당 관리, 장 건강 등 콜라비 효능이 뛰어나기 때문에 꾸준히 섭취하여 건강 증진에 힘써보시길 바랍니다.
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